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“老板，给我两斤。”“我要十斤，家里人多就得多买点。”“老板，还有我，我也要......”10月18日，淮滨县农商智慧城里锦隆牧业公司的负责人许将的“淮之驴”驴肉专卖店刚一开张，就迎来了众多顾客慕名前来，争相购买驴肉。
“俗话说的好‘天上龙肉，地上驴肉’，这个驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压也有着良好的保健作用，当然要来买啦。”市民刘先生说道。最终不到两个多小时，早上刚宰杀的两头驴肉便被卖个精光。
“在养殖小毛驴之前，我是养猪的，但受非瘟的影响，养猪成本和风险都过大，我就去做了一些市场调查，最终感觉毛驴养殖风险比较小，而且管理比较简单，不同于别的动物，它比较耐病，一天只需几斤玉米、花生秧和稻草，因此选择了养驴。”许将向记者介绍道。在养殖基地的专业宰杀车间里，许将告诉记者平均每两到三天就要宰杀一头驴，每头的毛利润深加工出来大概在三四千块钱左右。
由于有着多年养殖生猪的经验，许将在养殖初期就备足了功课，两年来毛驴养殖得顺风顺水。为发展壮大产业，许将成立了锦隆牧业有限公司，通过聘请有养殖经验的贫困户负责日常管理，解决了近60户农户，包括48户贫困户的就业问题。同时公司采取“公司+基地+贫困户”的管理模式，将繁殖的二代毛驴，提供给有意愿养殖的农户、贫困户，拓宽了村民增收致富的渠道，带领贫困户走上致富路，也让公司扩大了养殖规模，实现了双赢。
目前，该公司注册了“淮之驴”商标，将养殖、育种、屠宰加工、餐馆、阿胶糕、驴肉熟食真空包装为一体，全产业链覆盖，真正做到养殖、加工一体化，提高产业覆盖。同时，通过电商销售平台进一步扩展销售渠道，增加效益。
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