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12316农业新闻

兰考黑大蒜,能吃还很甜!

文章来源: 河南日报农村版

“这蒜怎么是黑色的,能吃吗?”两位客商同时发问。


“这种大蒜是黑色的,只有一个蒜瓣,而且还很甜,您可以品尝一下!”黑大蒜销售方向客商们热情推介。


在兰考展厅内看到这种黑大蒜后,客商们饶有兴趣地驻足围观。


有的客商在一旁观望,也有客商则是抱着尝鲜的态度,剥掉蒜皮直接放在嘴里。


“真好吃!味道有点像桂圆干,很甜,很软糯。”一位来自杭州试吃的客商说道。


一会儿工夫,在兰考展台前,这种特殊的黑大蒜引发了不少客商的兴致。


原来,这种黑色大蒜产自兰考,是由河南礼御尚品食品有限公司出品,由本地生产的有机大蒜经过高科技发酵制作而成,产品富含氨基酸,具有极佳的保健功能,因此价格也相对很高。


在展台内,河南礼御尚品食品有限公司董事长黄宝强一边给客商发着自己的名片,一边推介产品。他告诉记者:“黑蒜其实就是大白蒜的发酵版,黑蒜在进行发酵成熟的过程中,强化了原来所固有的成分力量,在这基础上又产生了全新的成分,使它的保健效果变得更加强大。从工艺上来说,黑蒜是由生大蒜经特殊工艺技术加工制作而成的。它在保留大蒜原有成分的基础上,又把生大蒜本身的蛋白质转化成为人体所必需的18种氨基酸,比鲜大蒜多了一种必需氨基酸——色氨酸,进而被人体吸收,且没有任何副作用。可以说,黑蒜完全保留了原大蒜的药理成分,这些药理成分和其中所含的营养素使得黑蒜具有很多保健功能,是一种很好的现代保健食品。”