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12月28日，在叶县邓李乡邓李村李俊刚的柏霖香菇种植合作社，一支支菌棒整齐排列，一朵朵浅褐色的香菇升柄展伞，散发着诱人的菇香。数名工人或忙着拉装新的菌棒，或采摘鲜菇。
“今年香菇的长势很不错，预计每个菌棒能出一斤六两到两斤的鲜菇。”该合作社负责人李俊刚说。
今年46岁的李俊刚是邓李乡邓李村人。2014年，李俊刚在妻子的老家福建古田了解到当地的食用菌市场前景较好，毅然辞掉高薪工作，回到家乡投资建起香菇种植场，但创业光有激情和干劲是不够的，创业的第一年，由于缺乏技术，一批批的菌棒全部烂掉，李俊刚损失惨重。
痛定思痛，李俊刚开始沉下心思钻研香菇种植技术，并多次外出观摩考察，驻马店泌阳、南阳西峡、我市鲁山等省内种植基地全部走了一遍，还跑到湖北随州学习。功夫不负有心人，2016年，他掌握了从菌种培育到菌棒加工，再到香菇生产的技术，摸索出了适合我们当地的新模式，生产出高品质、绿色无污染的香菇，当年就收到了可观的经济效益。
2018年，李俊刚注册成立了柏霖众康种植合作社，除了香菇，还种植经济作物梨树、烟叶等。在制作菌棒、配制菌种和采摘的农忙时节，合作社带动周边30多名村民在家门口就业，人均月收入两三千元。
至今，李俊刚已陆续投入100余万元，发展大棚16座，高、中、低温菌棒20余万棒，实现全年不间断出菇，年收入100余万元，产品远销福建、广东、广西、湖北等地。
“下一步，我准备继续扩大种植规模，搞食品深加工，如果乡邻愿意种植香菇，我可以提供技术、场地、设备、菌种，并负责销售，降低他们的投资门槛和风险，让大家的腰包一起鼓起来。”李俊刚信心满满地说。
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