文章来源： 河南日报农村版
4月17日，在鲁山县张良镇闫洼村一大片农田里，工人们正在栽种张良黄姜，而在另一大片已栽种好的姜地里，工人们忙活着搭建小拱棚，以便姜苗出土后盖上遮阳网。
“姜和红薯一样怕冻，冬天得放进地窖里面存放，清明节过后，天气转暖，地温上升，这几天正是栽种的大好时节，不过姜苗怕阳光暴晒，得采取些遮阳措施。”鲁山县圣农农民专业合作社负责人、张良镇种姜大户杜飞飞说。
张良黄姜具有丝多色黄、辛辣芳香、久煮不烂、药食两用的特点，曾被作为皇室贡品，也是闻名全国的名特优农产品。
据了解，2015年年初，杜飞飞开始规模种植张良黄姜，在他的带动下，黄姜种植面积不断扩大。近年来，在有关部门的扶持下，合作社陆续建成了几个能够储存1000吨鲜姜的大型地窖。2022年年初，政府有关部门又投资60万元，援建合作社一套生姜切片及烘干设备。当前合作社实现了生姜种植、储存保鲜、加工销售一条龙的生产模式。
近年来，张良黄姜增加免疫力的保健作用被越来越多的人认可，因此价格一路走高，市场需求旺盛，所以今年张良黄姜的种植面积进一步扩大。
据张良镇党政办主任于吉良介绍，今年张良镇黄姜种植面积3000多亩，附近乡镇种植2000余亩，全县张良黄姜的种植面积突破5000亩，创近年来新高。
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