食用菌产业串起绿色农业生态链
强国必先强农，强农必强科技。作为农业大省的河南，农业和农业科技的发展在全国具有典型性、代表性。通过项目带动、技术示范、企业试点的专项打造，近年来，河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质食用菌专项，全面实施与推进农作物秸秆综合利用转化，打造了食用菌产业高效绿色循环发展模式。近日，一场“农作物秸秆绿色高效循环利用生产技术”观摩与培训会，充分展示了食用菌产业绿色生态全链发展和示范基地的成果。 河南省农业科学院食用菌研究所所长黄保表示，改革开放以来，国内食用菌产业迅速发展，2012年起即成为仅次于粮、油、果、菜的第五大类农产品。 优质食用菌专项联络员及任务负责人、国家食用菌产业技术体系郑州综合试验站站长孔维威介绍说，通过推广优良品种久鑫1号、平菇2022-1、平菇2022-2等不同品种和不同季节生产试验示范、液体菌种工艺优化、高产优质配方筛选、环境条件精准化管理等工作，推动企业液体菌种生产周期缩短20%、头茬菇生物学效率提高5%（提高到60%），二茬菇整体度提高10%（达到80%），生物学效率提高5%（超过30%），前2茬生物学效率提高到90%~95%。 截至2023年，通过“四优四化”优质食用菌专项6年多的项目实施，目前已实现在新郑市、许昌市、沈丘县、新安县、洛宁县、鲁山县等地示范应用，且生产规模逐年扩大。“我们自主研发的平菇工厂化生产关键技术引领了平菇产业的转型升级，推广范围不断扩大，在产业化示范中又不断促进技术发展。”河南省食用菌协会会长康源春介绍，目前平菇工厂化技术已辐射到我国山东、甘肃、江苏等地，充分展现河南省食用菌产业在科技支撑上的重要作用。省农科院食用菌研究所不断加强科技创新，为食用菌产业高质量发展提供更多的优良品种和引领性技术，实现国内平菇产业的高质量发展，借助专项的实施，又实现产业绿色转型。 针对河南省农业大省秸秆资源丰富的现状，河南省“四优四化”科技支撑行动计划优质食用菌专项积极行动，实现农作物秸秆出菇的高效增值。任务承担单位把工作重点集中在推动平菇工厂化生产，进一步降本提质增效。通过新品种的选育，进一步提高河南省食用菌生产技术水平。针对示范基地内每天5吨废菌渣如何利用的产业新问题，探索出菌渣生产有机肥的配套工艺技术。 助力双碳战略，科技推动产业绿色转型。孔维威介绍，将平菇出菇后的菌袋进行脱袋集中回收废塑料，菌渣利用专用发酵隧道进行有氧堆制，经过一定时间发酵形成适合蔬菜、果园等使用的优质有机肥。促进了秸秆综合利用，实现废弃物资源化利用，做到了生态循环和生产方式绿色化。在生产实践过程中，积极创新生态循环生产技术模式，坚持延长产业链，提升价值链，促进产业深度交叉融合，推进畜禽粪污、秸秆等资源化利用。
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